El alambique o alquitara es un aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. Antiguamente, se usaba para producir perfumes, medicinas y extraer el alcohol procedente de frutas fermentadas. También puedes producir aceites esenciales.
¿Los alambiques utilizados para destilar las bebidas alcohólicas son fabricados con cobre debido a que este tipo de material no adiciona sabor al alcohol? Además, resiste los ácidos y conduce bien el calor. El cobre tiene efectos antibacterianos, puesto que impide que microorganismos como bacterias, virus, algas y parásitos infecciosos se desenvuelvan en el agua abastecida.
Si se busca un destilado de mejor calidad se procede a realizar varias destilaciones, por lo que se obtendrán alcoholes más puros.
