Cepa de levadura “híbrida” especialmente indicada para la elaboración de una amplia gama de cervezas con un estilo moderno y cautivador. El departamento de I+D de Lafood seleccionó esta levadura tras estudios particulares realizados sobre la hibridación de levaduras, en colaboración con varios institutos de investigación europeos. Su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de mostos y soportar condiciones difíciles de fermentación y producir bajos contenidos en diacetilo, la convierten en una levadura especialmente indicada para la elaboración de cervezas ácidas y de alta densidad.
Excelentes resultados en muchos tipos de Ale, Barlywine, Stout, Lager y muchos otros.
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