Levadura “híbrida” especialmente indicada para la elaboración de una amplia gama de cervezas con un estilo moderno y cautivador.
El departamento de I+D de Lafood seleccionó esta levadura tras estudios particulares realizados sobre la hibridación de levaduras, en colaboración con varios institutos de investigación europeos. Su fuerte y particular expresión aromática la convierte en una levadura insustituible en la elaboración de cervezas caracterizadas por una importante estructura. Excelente producción aromática, se caracteriza por el alto desarrollo de ésteres de acetato con tendencia a lo tropical y cítrico.
Excelentes resultados en NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout, cervezas agrias e IPA.
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