Desarrollo: EE.UU. Uno de los clásicos lúpulos «C» de la cerveza artesanal estadounidense, muchos acres en Oregón y Washington están bajo Centennial. Criada en 1974 y lanzada en 1990, su compleja ascendencia incluye Brewers Gold, Fuggle y East Kent Goldings.
Aplicación cervecera: Doble propósito con alto contenido de ácidos alfa y excelentes capacidades aromáticas. Ampliamente utilizado como lúpulo final o seco como variedad independiente o como parte de una mezcla. Excelente en todos los estilos de American IPA, pale ales, stouts y porter; También es bienvenido en intensidades más bajas en trigo estilo americano y cervezas rubias.
Sensorial: Predominantemente cítrico pero con matices como hierba de limón y agujas de pino a menudo evidentes. El carácter cítrico puede recordar a Cascade (pomelo), la variedad con la que se compara más a menudo.
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